En 2017, nos ingénieurs concepteurs ont effectué un voyage en France à la recherche d'expertise dans l'isolement des protéines — le processus d'extraction et de purification de protéines spécifiques à partir de mélanges complexes. Ce voyage a jeté les bases de notre aventure dans le domaine des protéines de remplacement et d'origine végétale. Parmi les projets que nous avons entrepris depuis, mentionnons la construction d'une usine de protéines de pois, d'une usine de farine ainsi que de structures d'entreposage de malt et d'orge.
Notre entrée dans l'industrie des protéines de remplacement reposait sur des recherches méticuleuses et des analyses de marché approfondies. Il est devenu primordial de comprendre les marchés émergents. Nous avons investi beaucoup de temps et d'efforts pour identifier les composants essentiels à la conception et à la construction d'installations à l'échelle industrielle. Cet investissement dans l'éducation nous a permis de conserver un avantage concurrentiel dans le paysage de la production de protéines de remplacement.
Tout au long de notre parcours, nous avons réalisé l'importance d'établir des partenariats avec des fournisseurs de processus et des fabricants d'équipement de processus de l'industrie. Ces relations soigneusement entretenues nous ont permis d'accéder aux dernières avancées et innovations technologiques dans le secteur des protéines de remplacement. Grâce à ces relations, nous avons pu tirer parti de l'expertise des principaux fournisseurs d'équipement.
Reconnaissant le rôle central de la conformité réglementaire dans la production alimentaire, nous sommes fiers de notre connaissance approfondie des règlements et des exigences établis par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et l'Institut de la salubrité des aliments (SQFI), une norme de salubrité des aliments évaluée par la Global Food Safety Initiative. Cette compréhension nous permet de construire des installations qui donnent la priorité à la salubrité des aliments, garantissant le plus haut niveau de qualité et d'intégrité dans la production de protéines de remplacement.
Dans l'industrie des protéines de remplacement, il est essentiel de construire des installations qui respectent les normes d'hygiène les plus élevées. Nous connaissons bien les exigences en matière de conception hygiénique, un élément essentiel pour répondre aux attentes des organismes de réglementation comme l'ACIA et la SQFI. Chaque composant, de la disposition à l'équipement, est soigneusement conçu pour respecter les critères les plus stricts de propreté et de sécurité.
Notre expertise dans la conception et la construction d'installations pour la transformation des aliments est inégalée. Alors que l'avenir des aliments continue d'évoluer, nous restons déterminés à faire en sorte que nos clients aient accès à des installations de pointe, conformes et sécuritaires, facilitant ainsi la croissance de cette industrie. N'hésitez pas à communiquez avec nous aujourd'hui pour discuter de la façon dont nous pouvons vous aider à construire votre usine de transformation des aliments.
